旬味漫菜 ひろ幸

イベント2010

  ほろげる会



 第三回 ほろげる会
    3月10日


   新年度最初のほろげる会は、河豚一式。
  刺身や鍋など、定番料理を日本酒と共に
  楽しんでいただきました。

   親方作のフグちょうちんです。
   笠をかぶり、座布団に鎮座して
   美味しく食べてくださるお客様を
   お迎えいたします。





 第四回 ほろげる会
   5月22日(土)
  この度は、お客様も日本酒を提供してくださいました。
 誠にありがとうございます。
  上喜元 純米大吟醸愛山をはじめ、神月、砂潟(さかた=酒田)・・・。
 そして、昨年から当店が取り寄せている“ワイナリーが作る日本酒”
 小布施。
  小布施は2008年度と2009年度をご用意し、飲み比べ。
 新酒はパンチが効いており、寝かせるとまろやかになるようです。

           おしながき
      小 鉢 みず北寄酢味噌
       椀  相並吸い物
       造  かわはぎ薄造り
                   焼 物 アスパラ鴨はさみ焼
                   煮 物 かれい 豆富 炊合わせ
                    肴  山うど味噌いか塩辛
                    揚  (山菜)こし油 かに真丈 水菜揚
                   食 事 さば押し寿司





 第五回 ほろげる会
   8月28日(土)
  今回は「夏の名残」と題し、小瓶シリーズと四号瓶をご用意
 いたしました。
  まだまだ残暑厳しいですが、夏の宵、浴衣に日本酒も情緒が
 あってよろしいかと。
  乾杯は、くどき上手さんの「おしゅん」発砲酒です。

          おしながき
    先 付 だだちゃ豆葛寄せ
     造  鱧梅肉 イサキ いわし刺 三種盛り
    焼 物 秋刀魚炙り焼き 焼き南京
    煮 物 米茄子 松茸 オクラ 炊き合わせ
                 酢 物 うなザク
                 揚 物 いわし 長芋 束ね揚げ
                 食 事 鮎茶漬け



   聞 酒 会



 第三回 聞酒会 〜くどき上手〜
   6月19日(土)
 蔵元をお招きして、コース料理と日本酒をゆっくり味わっていただく
企画も、今回で三度目となりました。
 この度は、諸事情により急遽場所を「ひろ幸」に変更し開催させて
いただきました。ご迷惑をお掛けいたしまして、まことに申し訳ございませんでした。
 今回は山形県より、くどき上手さんにお越しいただきました。
多種多様な日本酒を通し、蔵元さんから興味深いお話を伺うことが
できました。
 特にシークレット酒「純米大吟醸くどき上手Jr.黒紫米」は現在未発表と
なっている貴重なお酒です。
 お味のほうは、発売されてからのお楽しみに。

                       出品酒リスト
                   発砲性清酒 おしゅん
                   純米大吟醸 無ろ過 山田錦
                   純米大吟醸 亀の尾
                   純米大吟醸 愛山
                   純米大吟醸 穀潰し 出羽燦々
                   大 吟 醸 澱がらみ 山田錦
                   スーパーくどき上手 改良信交
                   シークレット酒 純米大吟醸くどき上手Jr.黒紫米





 第四回 聞酒会 〜日高見〜
  10月16日(土)
 今回は、宮城県石巻市より平孝酒造さんにご協力いただきました。
“天竺シリーズ”は圧巻です。

           宴 献 立
   先 付 紅もって 菊花 松茸おひたし
    造  かわはぎ造り 肝醤油 薬味
   焼 物 広瀬川天然鮎酒干し 茗荷酢取り 栗渋皮煮
   進 肴 かさご玉子けんちん蒸し 菊花あん掛け 天、山葵
   揚 物 相並くず打揚 松茸美味だし 口、香野菜
   食 事 米粉そうめん まいたけきゃら煮 青ねぎ
                菓 子 パインアップル・アイス米焼酎掛け

                        出品酒リスト
                      天竺 純米吟醸 愛山
                      天竺 純米吟醸 山田穂
                      天竺 短稈渡船
                      大吟醸 原酒雫酒
                      中取り純米
                      純米 山田錦
 


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